Coppa di testa

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Tasse incluse

Coppa di testa

SKU COPPATEST Categoria Shop
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Autentica specialità emiliana. Salume appetitoso, ottenuto da un impasto di lingue e carni magre, ricavate dalla testa di suino.

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L’impasto viene macinato grossolanamente, cotto e successivamente insaccato a caldo in budello naturale o in un caratteristico sacco di iuta.

Si consuma affettato oppure a cubetti.

Sapore dolce, consistenza morbida, è indicato per antipasti oppure come accompagnamento per pane, bruschette o prodotti tradizionali come Tigelle, gnocco fritto e piadina. Ideale anche per condire primi piatti come la polenta.

Ottima con vini rossi e vini bianchi corposi.

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