Pancetta Stagionata (con pepe nero)
SKU PANCSTAGP Categoria Shop
13,00 €
Tasse incluse
0/5
Prodotto della tradizione emiliana ottenuto dalla sezionatura e squadratura della parte centrale del grasso di copertura della mezzena, che va dalla regione retrosternale a quella inguinale. Successivamente salata e spezziate con aggiunta di chiodi di garofano. Dopo aver sostato in cella con la concia, viene pulita dell’eccesso di spezie, arrotolata e insaccata in carta pergamena vegetale.
Peso
Condivido
La materia prima viene rifilata, salata, aromatizzata e stagionata secondo i metodi classici. Il prodotto si presenta con o senza cotenna.
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