Descrizione prodotto

Oggi il disciplinare della Coppa di Parma IGP impone l’utilizzo di carni fresche, l’insacco in budello naturale e soprattutto il grado di stagionatura, al fine di garantire continuità ad una lunga tradizione di tale salume.
Apprezzato per la sua consistenza media e per la sua colorazione, rossa nella parte magra e rosea nella parte grassa.

Il Filone Stagionato si presenta con una colorazione rosea ed un profumo davvero invitante.
Ottenuto da carni selezionate italiane ed aromatizzato con una concia dolce e delicata, per incontrare il gusto dei palati più raffinati.